オーナーの平賀さんの感性といいものを供給したいという熱意が、お店の商品にあらわれて います。

このお店は、畠山オーナーの人柄から、どこかアットホームな雰囲気を感じさせています。
写真は、スタッフの横沢さんです。

　本尊は薬師如来坐像で、貞観四年（八六二）の墨書銘が記されている。貞観彫刻の代表的 な仏像として、この地方独特の願いを込めた情感があじわえるという。現在本尊は、国指定 重要文化財のため、鉄筋コンクリートの別棟に保管されている。

　ご住職の藤波さんは言う。この仏像は度重なる火災を経て今日に至っている。管理してい るのではなく、薬師如来坐像が自分で生き残るエネルギーがあるのかもしれない。そして、 人に何かメッセージを伝えているのかもしれないと。

岩手県奥州市在住

「ブナとお米」

私は、２年前から写真を始めました。
正確には、高校時代写真部に入っていましたので、再開したというべきところです。そのき っかけは、厄年の記念アルバムの製作委員になったことです。そのため、地元胆沢町の四季 の風土や祭、そして、同級会でのスナップなどを撮っていました。
やがてアルバムも出来上がり、さて、今度は何を撮ろうかという時に、ファインダーの中で 追いかけていたのは、ブナの肌でした。昨年の秋に始まり、冬枯れ、そして芽吹き、新緑と 、毎週の如く通いつめております。
何故、こうも、ブナに引き寄せられるのだろうか。特別、保護運動に傾倒しているわけでは ないのに。

そういえば、生まれ故郷の川を下り、4年の後、産卵のため下った川をさかのぼるサケもブ ナという。今年の秋は、サケも撮ってみたい。
どうして産卵時のサケは、ああいう模様になるのだろうか。
思うに、母なるブナの大いなる懐からしみだした水が、やがて川となり、その水に育てられ たためなのか。そして今、私もブナに引かれて写真を撮り出したのは、きっとそのせいだろ うか。湧き出た水は、胆沢川を下り、寿安堰を通り、水田に到達し、お米を育て、それを私 は食してきたのだから。

都会の人にも、農業思考の人が増えているらしい。きっとその人は、ブナの生息する地帯で とれたお米を食べてきたからだと思う。

のり巻

何ともいえない海苔の香りが、たまらなく良い。歯ごたえ、舌ざわり、そして味。全てにお いて一体感を感じる一品です。

いなり寿司

口の中で広がる油揚げの煮汁。ふと、小学校の頃の運動会を思い出させてくれる。

まずは、しょう油のこおばしい臭いが食をそそる。歯ごたえは、″ぱりっ″としていて、こ れぞからあげと、感じる瞬間である。いつも、最後までしゃぶってしまう。

″味も本物。″